Flower paste

Geplaatst door MjamTaart! op 3 July 2011

Categorieën: , ,

Benodigdheden

  • 155 g poedersuiker
  • 5 g eiwitpoeder
  • 30 g water
  • 2 bolle theelepels tylose
  • 1 theelepel shortening (Crisco)

Week het eiwitpoeder 15 minuten in het water tot eiwit. Mix eiwit en poedersuiker op een lage stand tot Royal icing van de middelste consistentie. Doe de tylose en shortening erbij en mix nog ongeveer 45 seconden.
Smeer een beetje vet op je werkblad en kneed de pasta totdat het soepel is.

Bewaar de bloemenpasta luchtdicht in plastic. Het is op kamertemperatuur maandenlang houdbaar, zolang het niet uitdroogt. Je kunt het ook invriezen.