november 2009

‘Duality’: Haute Couture & Cake

Door Monica Kühne en Tineke Hendrikse

Monica Kühne en Tineke Hendrikse hebben hun krachten gebundeld en voor modeontwerper Jan Taminiau taarten ontworpen voor de Fashion Week in Parijs.

Aan de hand van zijn nieuwe collectie ‘Duality’ zijn drie thema’s gekozen en deze vertaald naar drie gestapelde cakes en vijftig mini decorated cakes. De collectie en de taarten zijn gepresenteerd aan de internationale modepers in Parijs op maandag 25 januari. Monica heeft al haar talenten op het ontwerp losgelaten en was er meteen over uit dat de bruidsjurk in elk geval terug moest komen en zo ook een jurk met pailletten en plooien. Allen tijdrovende designs, maar met heel veel plezier en hulp van vrienden en familie (Saskya Kühne, Michelle Stricker en Francisca Holmwood) hebben ze in 4 dagen alles rond gekregen. Monica loopt over van ideeën en ontwerpen en Tineke heeft de ruimte, techniek en ervaring. Een Dream Team!

Het thema van Jan's collectie is "duality". Dit is verwerkt door sugar & spice [and everything nice] aan te bieden. Sweet, taartjes en spice, hartige hapjes. Beiden staan naast elkaar als in een duel.

Ook zijn de vormen rond en vierkant heel bewust gekozen.

Het was een groot succes, de pers loved it!

Monica en Tineke zijn super happy dat hun taartjes een beetje beroemd waren op 25 januari en wilden graag deze ervaring met jullie delen.

Meer over de totstandkoming van het project op www.culinaircentrumbeverwijk.nl en www.kuhnecakes.com

De gehele collectie van Jan Taminiau staat op www.jantaminiau.com

Speciale dank aan Inge Zaagsma en het personeel van CakeSupplies.nl/DeLeuksteTaartenShop.nl die het bedrijf langer voor ons open gehouden hebben om ons de gelegenheid te geven dustingkleuren uit te zoeken!

De Beurs Op

Samen met HomeBaked, het ACDS, Tasty Shop, Keekies en Cakestudio Miss Pebble zal MjamTaart! de taartdecoratie gaan vertegenwoordigen op de Creatieve Hobby en Handwerkdagen in Den Bosch. Deze beurs wordt dit jaar voor het eerst gehouden naast de Knotsgekke Kaarten- en Scrapdagen in de Brabanthallen. Tijdens deze dagen worden meer hobby’s vertegenwoordig, zoals sieraden maken, breien, schilderen, groendecoraties maken, etc. MjamTaart! organiseert naast de verkoop van magazines en abonnementen ook een workshop cupcakes decoreren.

11,12 en 13 maart 2010 in de Brabanthallen ’s-Hertogenbosch (Langstraathal).

Elke dag van 10:00 uur tot 17:00 uur.

Kijk voor meer informatie op www.hobbyenhandwerkdagen.nl

Mijn Creatieve Hobby bestaat dit jaar 10 jaar en MjamTaart! mag voor het gebak zorgen. In deze uitgave (verkrijgbaar in de winkel vanaf 18 februari) staat een cupcake kistje met bijpassende cupcakes gemaakt door Brenda Bakker. Deze speciale uitgave kost maar €2,- dus ga snel kijken in de winkel!

Wil je een abonnement op Mijn Creatieve Hobby? Kijk dan *hier*.

Cake Boss

Discovery Channel, elke werkdag vanaf 19 april 2010 om 20.05uur

Interview door Eva Maria Vlaander - Discovery Channel staat in Nederland vooral bekend om zijn programma's over dieren, architectuur,en overleven in de wildernis, maar dat staat op het punt om te veranderen. De afdeling 'Travel and Living' heeft in Amerika al veel succes, onder andere door de show 'Cake Boss'. Dit programma gaat over Carlo's Bake Shop, een kleine doch ongelooflijk succesvolle bakkerij, die geleid wordt door Buddy Valastro en zijn familie.

Midden april brengt Discovery de show naar de Nederlandse televisie.

'Cake Boss' heeft inmiddels, met twee succesvolle seizoenen, het hart van menig Amerikaan voor zich gewonnen. Nu de show in de startblokken staat om ook Nederland te veroveren, vroeg ik aan de hoofdrolspeler, Buddy, wat hij denkt dat de reden is voor het succes van de show. Buddy zegt te vermoeden dat veel mensen een connectie voelen met zijn familie. “Ik denk dat ze zien dat we een heel hechte familie zijn. Kijkers zijn onder de indruk van wat de bakkerij elke week voor elkaar krijgt, want onze taarten zijn 'pretty amazing'. Maar er zijn eigenlijk een heleboel aspecten van de show die mensen aan kunnen spreken, en dat is echt heel leuk. Bijvoorbeeld: als je houdt van taartdecoratie wil je graag zien hoe je een enorme 3D taart rechtop kunt laten staan, of hoe je een mooie versiering maakt. Je hebt echter ook mensen die houden van de dramatiek die het bedrijf met zich meebrengt. Daarnaast heb je kijkers die me vertellen dat mijn familie ze doet denken aan hun familie, en dat ze daarom naar de show kijken. Ik heb dus heel diverse fans: kinderen vanaf slechts 3 jaar oud, maar ook ouders en grootouders. Het leuke van 'Cake Boss' is ook, dat mensen naar me toe komen, en me vertellen dat het de enige show is die ze met de hele familie kijken. Het brengt gezinnen dus samen, voor een half uur in de week, en dat vind ik gaaf.”

Buddy maakt voor zijn show een grote variëteit aan taarten: van taarten voor supersterren tot verjaardagstaarten voor kinderen. Zijn eigen favoriete taart is een Italiaanse soesjes-stapeltaart, omdat deze hem doet denken aan zijn Italiaanse vader, die het bedrijf ooit begon. Als Buddy morgen jarig was zou hij die maken voor zijn verjaardag.
Maar als het ging om het uiterlijk, zou hij de taart simpel houden en zouden dingen waar hij van houdt het thema van de taart worden: “Mijn vrouw, mijn kinderen, mijn bedrijf, mijn familie, en ik houd ook van sportwagens, eten en wijn drinken, de leuke dingen van het leven.”

Toch is Buddy's persoonlijke smaak wat betreft taartdecoratie heel klassiek: “Ik ben meer van de traditionele taarten: ik houd ervan klassiek Amerikaanse bruidstaarten te decoreren. In seizoen 2 is er een aflevering waarin ik drie taarten mag maken voor een bruidsmagazine. Dan kan ik mijn favoriete stijl naar voren brengen, wat erg leuk is. Het is alsof ik een blank schildersdoek heb, en ik kan mijn eigen creativiteit erop loslaten.”

Hoewel in Nederland de eerste twee seizoenen nog moeten worden uitzonden, zal het derde seizoen binnenkort al worden opgenomen. Buddy verklapt dat hij hiervoor zijn familiegeschiedenis heeft opgezocht in Italië. Ook vertelt hij dat het opnemen van de show telkens weer geweldig is. ”Het was in het begin een beetje moeilijk, omdat je gewend moet raken aan een andere manier van werken. De bakkerij is niet zo groot, en de acht extra mensen die rondrennen met kabels en camera's op hun schouders maken de gewone werkzaamheden een beetje lastiger. Inmiddels hebben we gelukkig een systeem waardoor iedereen weet wat er moet gebeuren. We hebben ook al dezelfde crew vanaf seizoen 1. Het is een beetje alsof zij een deel zijn geworden van mijn personeel. We zijn een grote Amerikaans-Italiaanse 'Familia', en ik zou het niet anders willen.”

Buddy is er trots op dat 'Cake Boss' in zo veel verschillende landen, onder welke Nederland, op de televisie komt. “Ik hoop al deze landen ooit nog te bezoeken, want ze maken deze show mogelijk, en het is als een droom die uitkomt.”

Wie benieuwd is geworden naar Buddy, zijn taarten, zijn bakkerij, en de dramatiek die zijn Familia met zich meebrengt kijkt op 19 april om 20.05 naar Discovery Channel voor de eerste aflevering, of brengt alvast een bezoekje aan de website.

MjamTaart! magazine

Wanneer u abonnee wordt van magazine MjamTaart! ontvangt u na betaling, mits het bedrag voor 30 april overgemaakt is, het zomermagazine (uitgave 1 juni 2010).

Ook de voorgaande edities zijn nog los te bestellen.

Kijk voor meer informatie op www.mjamtaart.nl

Bakkerij Dagen 2010
28 februari t/m 2 maart 2010 - Amsterdam RAI

Het deelnemersveld van Bakkerijdagen geeft een compleet beeld van de bakkerijbranche in Nederland, van ambachtelijke en industriële brood- en banketbakkerijen tot chocolaterieën, supermarkten en de voedingsmiddelenindustrie. Er wordt niet alleen ruimte geboden aan het product, maar ook aan het productieproces. Naast noviteiten en workshops kent de vakbeurs diverse masterclasses en demonstraties. Bakkerij Dagen is dus het perfecte moment om uw vakgenoten te ontmoeten, ervaringen en ideeën uit te wisselen en natuurlijk zaken te doen.

Klik op het logo voor meer informatie.

Squires Kitchen Cake Decorating Chocolate and Sugarcraft Exhibition

12, 13 en 14 maart 2010 – Farnham, Surrey (UK)

Demonstraties, nieuwe producten, een bruidstaarten showroom, chocolade bewerken en proeven, wedstrijden voor beginners en (ver)gevorderden, goed gevulde goody bags en natuurlijk verkoopstands… je kunt je hart ophalen tijdens dit 24e evenement van Squires Kitchen in Farnham, Engeland.

Klik op de Squires Kitchen banner voor meer informatie.

Nieuws? Tips? Een evenement?

Wanneer u tips heeft, bekendheid zoekt voor uw evenement of een wetenswaardigheid hebt die u met anderen wilt delen stuur dan een mailtje naar nieuwsbrief@mjamtaart.com
Wellicht kunnen wij u helpen de aandacht te krijgen die uw onderwerp verdient!